POLLO CON SALSA DE AJOS Y ALMENDRAS



INGREDIENTES

1 Pollo cortado pequeño
1 cabeza de ajos
1 ½ Vaso Vino y fino
almendras
Sal, pimienta, aceite

Preparación
Aplastar los dientes de ajo con parte plana de la hoja de un cuchillo y dorarlos en un chorrito de aceite caliente con su piel y todo. Sacamos los ajos y en ese aceite doramos los trozos de pollo salpimentados. Los retiramos y doramos las almendras
Ponemos todo otra vez en la olla, añadimos el vino, una cucharadita de tomillo, un poco de sal y pimienta molida. Tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante unos 40 minutos. sacamos los trozos de pollo y trituramos la salsa la colamos y la añadimos al pollo.
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