HUEVOS DE CODORNIZ EN TOSTADA DE SOBRASADA

INGREDIENTES

12 huevos de codorniz
tostadas pequeñas
sobrasada

PREPARACION

Muy sencillos pero quedan buenisimos no pueden faltar
en los aperitivos

freir los huevos y colocarlos sobre tostadas untadas de
sobrasada, servir calientes.

CHUPA CHUP DE CALABACIN

INGREDIENTES:

1 CALABACIN GRANDE

SOBRASADA

HUEVO

PAN RALLADO

Y PALITOS DE COLORES

PREPARACION

Cortar el calabacin en rodajas y ablandarlas al microndas

sacarlas rellenarlas con la sobrasada y rebozarlas con huevo

y pan rallado

Una vez fritos y antes de que se enfrien poner los palillos de colores

quedan como si fuesen chupa chus

BACALAO REBOZADO

INGREDIENTES

1 lomo de bacalao desalado cortado a filetes

1 huevo

harina blanca

PREPARACION

Rebozar con harina y pasar por huevo batido el bacalao desalado

y freirlo con abundante aceite de oliva.

CROQUETAS DE MARISCO

Ingredientes:

500 ml leche
1 ó 2 ajos
400 De fumet
160 grs harina
50 grs maicena
sal
400 grs gambas ó langostinos

200 grs mejillones

200 grs. de almejas

1 Cebolla grande
Pan rallado y huevo

Preparación

Sufreir la cebolla y los ajos bien picados, añadir las gambas los mejillones y las almejas cortados pequeños. Se hace un fumet con las cáscaras y las cabezas,y el jugo de hervir las almejas y los mejillones, se tritura y se cuela el fumet, con el mismo aceite de freir las gambas se hace la bechamel, añadiendo la leche y le fumet con las harinas y la sal y en el último la masa guardada. Dejar enfriar y enrrollar y freir.

CORAZONES DE PATATA

Devo disculparte por no haber puesto que esta receta la saque de clara y su blog, gracias por la receta 


 INGREDIENTES:

- Patatas- Cebollas- 

Aceite de oliva- 

Sal

chorizo

PREPARACION

preparamos las patatas y las cebollas como si las fuesemos a freir para la tortilla, pero, en lugar de freirlas, las ponemos en una bolsa de asar, le echamos un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.Y al horno. A 150º unos 20 minutos. Yo fui pinchando las patatas, y cuando estuvieron tiernas...Batimos los huevos y los mezclamos con las patatas.

Engrasamos un molde de silicona con un poco de aceite. Yo usé un molde grande que viene dividido en corazones  rellenamos los moldes con las patatas.Volvemos a meter al horno, a 150º unos 15-20 minutos. Depende de como os guste de hecha la tortilla.

TARTA DE ALMENDRAS CON PASAS

INGREDIENTES:

4 huevos
1 yogour
2 medidas yogour harina
2 medidas yogour de azucar
1 medida yogour de aceite
1 mdida de yogour de almendra en polvo
50 grs de pasas sin petipas
medio limon escurrido

PREPARACION:

Poner las cuatro yemas y patislas con el azucar, añadir los demas ingredientes menos las pasas
y las claras del huevos (que las batiremos a punto de nieve y las reservaremos).

Los mezclamos todo bien al final añadir las claras a punto de nieve y por fin las pasas.

al horno precalentado a 180º 30 minutos. cuando las secamos del horno espolvorear con azucar en
caliente.

Filetes rellenos de gallo con salsa

Ingredientes:

8 filetes de gallo

Aceite de oliva: 1 chorro

Sal: 1/2 cucharadita

Harina: 1 vaso

Barritas Surimi: 100 gramos

Cebolla chalota: 1

Vino de Jerez: 1 dl.

Caldo de marisco: 1 dl.

Perejil picado: 1 cucharada

Preparación:

Se lavan los filetes de gallo y se salpimentan al gusto y se enharinan

A continuación se vierte un chorro de aceite de oliva en una cacerola grande y se lleva al fuego

Cuando el aceite está caliente, se fríen, a fuego medio, los filetes de gallo hasta que estén doraditos y se reservan

Por otro lado, se pela la cebolla chalota y se pica bien finita

A continuación se echa la chalota en una sartén con un poco de aceite y se rehoga hasta que quede transparente Mientras, se cortan las baritas de Surimi a trozos y, cuando la cebolla está lista, se agregan a la sartén salteándolo todo junto durante unos minutos Cuando el salteado está a punto, se salpimenta al gusto y se riega con el vino de Jerez y el caldo de marisco.

Se deja cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que reduzca y quede una salsa más espesita

A continuación se incorporan, cuidadosamente, los filetes de gallo y se sigue cociendo durante unos segundos más

Antes de servir se rectifica el punto de sal Se sirve, bien caliente, en platos individuales, poniendo un filete para cada comensal y regándolo con la salsa. Se puede acabar de decorar con unas hojitas de perejil y unos tomatitos Cherry al lado