PASTEL FONDANT DE FROZEN



Esta es la tarta de cumpleaños que le hice a mi nieta Sira, que cumplió 3 añitos, le encanta Frocen, y aqui esta el resultado.
El bizcocho, es el esponjoso de Ana recetas fáciles, que para este tipo de tartas sale espupendo, lo rellene con garnache de chocolate y mousse de franbuesa.


PASTEL DE REPOLLO



INGREDIENTES

1 REPOLLO

1 CEBOLLA

1 PIMIENTO

HARINA

1 o 2 HUEVOS

CREMA DE LECHE

SAL Y PIMIENTA

PREPARACION


Primero cocer el repollo en agua y sal escurrir y reservar

En una sarten se frie la cebolla picada y el pimiento , una vez dorado, se hecha el repollo bien escurrido, se revuelve, se le añade los huevos batidos y la crema de leche y se liga todo, Salpimentar.

Poner en un molde en este caso yo de silicona en forma de corona, y al micro a 850 durante 10 minutos

bajar a 600 hasta que este cocido.

BIZCOCHO ESPONJOSO DE LIMON



Este bizcocho lo puso Ana Recetas fáciles, y de verdad que sale muy esponjoso, gracias Ana.

Ingredientes
1 yogur de limón o natural (125 ml)
4 huevos
200 g de harina
200 g de azúcar
1 limón
una pizca de sal
8 gramos de levadura o polvo de hornear
spray desmoldeador o mantequilla para engrasar el molde 

Separar las claras y las yemas en dos recipientes. Batir las claras con un pellizco de sal y, cuando las veas espumosas, añadir las o menos la mitad del azúcar. Cuando esten batidas, a punto de nieve, y bien firmes, se reservan.

Poner el yogur en el recipiente donde has colocado las yemas, con la ralladura del limón, el zumo pasado por un colador y el resto del azúcar y bate unos minutos, hasta que ver la mezcla espumosa. Tamizar la harina con la levadura y batir de nuevo debe quedar una crema algo espesa. Este bizcocho no lleva aceite ni mantequilla

Agregar poco a poco las claras montadas, haciendo movimientos envolventes, nunca batir .Verter en el molde bien engrasado y hornear con el horno precalentado a 165º en el segundo nivel de los cinco que tiene mi horno, 40 a 50 minutos. A los 40 pincharlo y si sale seco ya esta. 







BIZCOCHO DE PERAS




Esta tarta la había hecho con manzanas y queda muy bien, pero tenia unas peras muy maduras y pense porque no hacerla con peras, y manos a la obra, buenísima y súper fácil.

INGREDIENTES


1 kg. de peras
Un vaso de harina
Un vaso de azúcar
Un sobre de polvos para hornear o levadura
5 huevos
pasas y chorrito de coñac
piñones

PREPARACION

Primero poner a macerar las pasas con el coñac calentar medio minuto al micro y reservar.

Coger el molde y espolvorear con spray especial para tartas, mezclar el azucar con la harina y la levadura y tamizarla, pelar las peras y contarlas a laminas poner el el fondo del molde una capa de pera con capas de la mezcla de harina y azúcar hasta que se nos acaben todos los ingredientes terminar con la pera.

Batir 5 huevos agregar las pasas y el coñac y echar por encima, procurando que filtre bien toda la tarta, espolvorear los piñones y un poco de azúcar.

Meter en horno caliente solo la parte de abajo y con ventilador a 180 grados en mi horno tarda 45 minutos , y después gratinar unos minutos (solo si no os ha quedado con color) cada uno conoce su horno así que ir controlando el tiempo






HABAS CON VERDURAS



Ingredientes:

1 Kg de habas -
1/2 kg. de guisantes
1 cebolla grande -
1 cabeza entera de ajos
2 tomate secos marinados
1 zanahoria
1 puerro
salsa de tomate
Medio vaso de vino blanco -
sal

Elaboracion:

En la olla rápida poner la cebolla a pochar junto con la cabeza de ajos y el puerro cortado pequeño añadir la zanahoria cortada a daditos, añadir un poco de salsa de tomate y dejar pochar (con el tomate he triturqado los dos tomates secos marinados),sal pimentar, añadir las habas( yo use las baby congeladas) y los guisantes mezclar todo bien, poner el vino blanco y el caldo de verduras, cuando hierva cerrar la olla y cocer una 20 minutos.
Tambien puede hacerse sin olla rapida lo que pasa que tardará más tiempo, pero los pasos los mismos.

CALABACINES REDONDOS LUNA RELLENOS DE ATUN


Nunca habia hecho estos calabacines siempre compraba los largos pero los encontré y la verdad es que quedan muy bien. Esta vez me decidi por hacerlos rellenos de atún y me encantaron, yo hice dos para cada uno pero la verdad es que llenan muchísimo y con uno queda muy bien.

INGREDIENTES

4 Calabacines redondos Luna
2 Cebolla
150 gr. de Tomate frito casero
4 latitas de atun conserva
carne de ñora o pimiento choricero
2 Huevos duros
piñones
crema de leche
Queso rallado
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta

PREPARACIÓN

Lavar los calabacines y secarlos. Cortar la parte de arriba formando una tapa.
Vaciarlos con la ayuda de un sacabolas, o un cuchillo de puntilla. Reservar la pulpa.
Poner los calabacines vacíos y las tapas en una olla con bastante agua y sal y cocerlas 10 minutos. Sacarlos, ponerlos sobre una rejilla y dejarlos enfriar boca abajo para que escurran bien el agua.
Para hacer el relleno poner en una sartén el aceite y la cebolla picada, pochar hasta que este transparente. Añadir la pulpa del calabacín y saltear hasta que pierda toda el agua que suelta. Agregar el tomate frito y una cucharada de carne de ñora (le da un sabor especial), el atún, los huevos duros troceados y los piñones y salpimentar, mezclar bien, añadir un poco de crema de leche ( los hace mas suaves)y cocinar durante un minuto.
Rellenar los dos calabacines con la mezcla de atún, poner encima de cada uno una cucharada de queso rallado y gratinar en el horno hasta que el queso este fundido y dorado.
Servir caliente.

TARTALETAS RELLENAS


Quise hacer algo diferente a las tartaletas de tortilla de siempre y este es el resultado

INGREDIENTES
8 obleas de empanadillas
2 patatas
1 cebolla
80 grs. de chorizo jabugo
queso
chorrito de coñac
2 huevos
crema leche
queso rallado parmesano
sal pimienta

PREPARACION:

forrar los moldes con una oblea cada uno, 
cortar las patatas y la cebolla como para tortilla ponerla en un vol y casi currirlo con agua,
ponerlo al micro hasta que esten cocidas., colar y reservar.

Cortar el chorizo a trocitos pequeños 

En un vol batir los dos huevos sal pimentar poner un chorro de crema de leche y coñac y batir de nuevo,
añadir la patata y cebolla y mezclar.

Poner un fondo de la mezcla el las tartaletas encima trozo de queso y chorizo otra capa de patatas y al final cubrir con el queso rallado poner en el horno arriba y abajo a 180º unos 15 minutos..









 
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