TARTA DE QUESO "LA VIÑA"




Ingredientes
4 Huevos tamaño grande
500 g Queso crema tipo Philadelphia
250 ml Nata para batir
200 g Azúcar 
1 Cucharada de harina normal

Preparación Tarta de queso La Viña:

En un vol grande ponemos el queso, añadimos el azúcar y batimos a mano o con varillas eléctricas hasta que este cremoso.
Añadimos los huevos uno a uno y batimos hasta que estén bien integrados, seguidamente añadimos la nata y seguimos batiendo hasta que esté bien integrada.

Añadimos la harina tamizada y batimos un poco más hasta que esté bien incorporada con la mezcla.
Humedecemos 2 hojas de papel de hornear con agua fría y apretamos bien para escurrir el exceso de agua, las colocamos dentro de un molde desmontable acoplándolas muy bien con las manos y vertemos la mezcla de la tarta en el molde.
Poner con el horno precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo y la parrilla en la parte baja del horno durante 40 minutos a la misma temperatura

Retiramos la tarta del horno y si la movemos con un movimiento de vaivén tiene que estar por el centro temblorosa como un flan, se ira cuajando a medida que se vaya enfriando, la dejamos enfriar a temperatura ambiente, después la dejamos en la nevera hasta el momento de servir,

Yo la dejo por lo menos unas cuatro horas.

Gracias a todos los que habeis hecho seguir esta receta, es la mejor que he comido.

TARTA TROLLS PARA SIRA 5 AÑOS


Esta tarta es para el cumpleaños de mi nieta SIRA, que cumple 5 añitos, el bichito de la familia, te quiero preciosa.
EL BIZCOCHO

Ingredientes bizcocho
5 huevos
250 g de azúcar
250 g de harina
50 ml de agua
25 ml de aceite de oliva
8 g de levadura química o polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cuchardita de aroma de vainilla
ralladura de 1 limón
spray desmoldeador o mantequilla para engrasar
Elaboración:

Encender el horno a 165º C. Forrar la base de un molde de 24 cm de diámetro y engrasar con spray desmoldeador o mantequilla.

Separar las claras y las yemas en dos recipientes

Batir las claras con una pizca de sal. Cuando estén blancas, añadir la mitad del azúcar y seguir batiendo hasta obtener un merengue firme. Reserva.

En el recipiente con las yemas, poner el agua y el aceite, añadir el resto del azúcar,una cucharadita de esencia de vainilla la ralladura del limón y batirlo muy bien. Mezclar la levadura con la harina y tamizarla sobre el recipiente de las yemas. Batir todo hasta obtener una masa bastante espesa.
Incorporar a las yemas las claras poco a poco con movimientos envolventes con una espatula, asi hacemos que no se escape el aire que conseguimos al montar las claras. Cuando este verter en el molde.
Poner el molde en el horno precalentado a 165º C y hornear durante 60 minuto


El relleno dos capas de mermelada de frambuesa acida, y la cobertura de garnache de chocolate negro.
Cuando esta frio cubierto c on fondant. y la decoración.

TARTA FUTBOL PARA IZAN 7 AÑOS



Esta tarta es por el  7 cumpleaños de mi nieto Izan, mi pequeño campion te quiero.

EL BIZCOCHO

Ingredientes bizcocho
5 huevos
250 g de azúcar
250 g de harina
50 ml de agua
25 ml de aceite de oliva
8 g de levadura química o polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cuchardita de aroma de vainilla
ralladura de 1 limón
spray desmoldeador o mantequilla para engrasar
Elaboración:

Encender el horno a 165º C. Forrar la base de un molde de 24 cm de diámetro y engrasar con spray desmoldeador o mantequilla.

Separar las claras y las yemas en dos recipientes

Batir las claras con una pizca de sal. Cuando estén blancas, añadir la mitad del azúcar y seguir batiendo hasta obtener un merengue firme. Reserva.

En el recipiente con las yemas, poner el agua y el aceite, añadir el resto del azúcar,una cucharadita de esencia de vainilla la ralladura del limón y batirlo muy bien. Mezclar la levadura con la harina y tamizarla sobre el recipiente de las yemas. Batir todo hasta obtener una masa bastante espesa.
Incorporar a las yemas las claras poco a poco con movimientos envolventes con una espatula, asi hacemos que no se escape el aire que conseguimos al montar las claras. Cuando este verter en el molde.
Poner el molde en el horno precalentado a 165º C y hornear durante 60 minuto


El relleno dos capas de mermelada de frambuesa acida, y la cobertura de garnache de chocolate negro.
Cuando esta frio cubierto c on fondant. y la decoración.

TARTA MINIONS PARA ALEIX 10 AÑOS


Esta es la tarta de fondant de los minions que le hice a mi nieto Aleix por su decino cumpleaños, te quiero mi cielo.

EL BIZCOCHO

Ingredientes bizcocho
5 huevos
250 g de azúcar
250 g de harina
50 ml de agua
25 ml de aceite de oliva
8 g de levadura química o polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cuchardita de aroma de vainilla
ralladura de 1 limón
spray desmoldeador o mantequilla para engrasar
Elaboración:

Encender el horno a 165º C. Forrar la base de un molde de 24 cm de diámetro y engrasar con spray desmoldeador o mantequilla.

Separar las claras y las yemas en dos recipientes

Batir las claras con una pizca de sal. Cuando estén blancas, añadir la mitad del azúcar y seguir batiendo hasta obtener un merengue firme. Reserva.

En el recipiente con las yemas, poner el agua y el aceite, añadir el resto del azúcar,una cucharadita de esencia de vainilla la ralladura del limón y batirlo muy bien. Mezclar la levadura con la harina y tamizarla sobre el recipiente de las yemas. Batir todo hasta obtener una masa bastante espesa.
Incorporar a las yemas las claras poco a poco con movimientos envolventes con una espatula, asi hacemos que no se escape el aire que conseguimos al montar las claras. Cuando este verter en el molde.
Poner el molde en el horno precalentado a 165º C y hornear durante 60 minuto


El relleno dos capas de mermelada de frambuesa acida, y la cobertura de garnache de chocolate negro.
Cuando esta frio cubierto c on fondant. y la decoración.



TARTA VAIANA PARA SIRA 4 AÑOS



Esta es la tarta de cumple de la peque de la familia, mi nieta Sira, a la que le encanta la Vainana, y cumpliendo sus deseos aqui esta, mi cielito.

EL BIZCOCHO

Ingredientes bizcocho
5 huevos
250 g de azúcar
250 g de harina
50 ml de agua
25 ml de aceite de oliva
8 g de levadura química o polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cuchardita de aroma de vainilla
ralladura de 1 limón
spray desmoldeador o mantequilla para engrasar
Elaboración:

Encender el horno a 165º C. Forrar la base de un molde de 24 cm de diámetro y engrasar con spray desmoldeador o mantequilla.

Separar las claras y las yemas en dos recipientes

Batir las claras con una pizca de sal. Cuando estén blancas, añadir la mitad del azúcar y seguir batiendo hasta obtener un merengue firme. Reserva.

En el recipiente con las yemas, poner el agua y el aceite, añadir el resto del azúcar,una cucharadita de esencia de vainilla la ralladura del limón y batirlo muy bien. Mezclar la levadura con la harina y tamizarla sobre el recipiente de las yemas. Batir todo hasta obtener una masa bastante espesa.
Incorporar a las yemas las claras poco a poco con movimientos envolventes con una espatula, asi hacemos que no se escape el aire que conseguimos al montar las claras. Cuando este verter en el molde.
Poner el molde en el horno precalentado a 165º C y hornear durante 60 minuto


El relleno dos capas de mermelada de frambuesa acida, y la cobertura de garnache de chocolate negro.
Cuando esta frio cubierto c on fondant. y la decoración.

TORTEL DE REYES SIN LACTOSA


Este año me detectaron intolerancia a la lactosa, quise variar  mi tortel para que fuese apto, la verdad es que no notaron la diferencia sale muy rico:

INGREDIENTES:

500 Grs. de harina de fuerza (El gallo)
100 gr. mantequilla sin lactosa
200 cc leche sin lactosa
2 huevos
2 sobres levadura rapida de panadero sin lactosa
100 grs Azucar pizca sal 
20 ml de agua azahar
ron (un chorrito)
raspadura de limon y naranja
250 grs de almendra molida
250 grs de azucar glas
agua 1 huevo
fruta escarchada y piñones

PREPARACION

Primero preparar el 
Mazapán Poner la almendra y el azucar y el huevo batido en un bol y trabajarlos hasta que quede una pasta compacta y ligada, si queda muy dura añadir un poco de agua, Después es aconsejable dejarla entre 12 y 24 horas tapada con papel film para que no se reseque en la nevera para poder trabajarla mejor. 

De la harina ya pesada, separar dos cucharadas y con algo de la leche y la levadura, hacer el pie de masa. Dejar levar. ( Que no quede una masa espesa yo la tuve 3 horas levando)
Mientras puse el resto de la leche con las pieles de la naranja y el lion sobre todo sin la parte blanca, y la deje macerar.
El siguiente paso yo lo hice con la panificadora, pero se puede hacer con batidora o a mano, primero sacar las pielles de naranja y limon y triturarlas, Se mezcla el resto de la harina, la sal, la leche restante, el azúcar, las raspaduras y luego la mantequilla a punto pomada y los huevos ( yo los bati primero) Se junta todo con la leche fermentada y se amasa 15 minutos en panificadora.

Se pone la masa en un recipiente enharinado tapado con film y tiene que doblar el volumen, yo lo tuve 3 horas y media. 
Se coge de nuevo la masa y se "rompe" contra la mesa bien fuerte para sacarle todo el aire y se vuelve a amasar otro poco.

Estiramos la pasta  y le damos forma rectangular. Si no tenemos rodillo lo haremos mejor si nos untamos los dedos en aceite. En un lado de este rectángulo colocamos el mazapán, al que habremos dado forma de cilindro e incrustaremos el haba y la figurita. Ahora tenemos que enrollar la pasta haciendo movimientos hacia delante y hacia atrás con las manos. Una vez bien enrollada, unimos las puntas de la pasta poniendo una dentro de la otra. Dejaremos fermentar el roscón en un sitio templado, en la bandeja del horno, tapado hasta que haya aumentado de volumen. 
Después se pinta con huevo batido y se decora con la fruta confitada y los piñones.
Lo ponemos en el horno precalentado a 180 º unos 20 munitos, vigilar que no se dore demasiado pero que no quede crudo..

Sacarlo y espolvorear azucar en caliente un poco humedecido.

PASTEL DE BERENJENA Y CARNE


Ayer no sabia que hacer para comer, tenia dos berenjenas y carne picada, y se me ocurrio hacerlo esta vez como pastel en lugar de berenejenas rellenas, como soy intolerante a la lactosa todo lo de la receta no lo contiene, pero para quien no lo sea puede ponerlo normal.

INGREDIENTES

2 berenjenas
300 grs de carne picada de ternera
1/2 tarrina de fhiladelfia sin lactosa
1 paquete 100 grs queso sin lactosa
4 pimientos de piquillo 
3 huevo
1 chorrito de leche sin lactosa
sal y pimienta

PREPARACION

Las dos berenjenas las corte pequeñas ( yo las hice al micro ) pedro podeis  cocerlas en sarten, 
reservar mezclar la carne con el queso filadelphia  los pimientos cortaditos pequenoos sal pimentar y batir los tres huevos y la leche aparte y mezclarlos con el resto, añadir las berenjenas y el queso rallado y mezclar todo.

Poner en un recipiente para el horno precalentado a 180º unos 30 minutos.

sencillo y se puede dejar preparado de un dia para otro.



 
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