TARTA STAR WARS PARA ALEIX



A mis nuetos les encanta Star Wards y por eso me decidi a hacerle esta tarta a mi nieto Aleix que cumplió 8 años, felicidades cariño.

El bizcocho es el basico Esponjoso de Ana Recetas.
Ingredientes bizcocho
6 huevos
300 g de azúcar
300 g de harina
60 ml de agua
30 ml de aceite de oliva
10 g de levadura química o polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cuchardita de aroma de vainilla
ralladura de 1 limón
spray desmoldeador o mantequilla para engrasar
Elaboración:

Encender el horno a 165º C. Forrar la base de un molde de 24 cm de diámetro y engrasar con spray desmoldeador o mantequilla.

Separar las claras y las yemas en dos recipientes

Batir las claras con una pizca de sal. Cuando estén blancas, añadir la mitad del azúcar y seguir batiendo hasta obtener un merengue firme. Reserva.

En el recipiente con las yemas, poner el agua y el aceite, añadir el resto del azúcar,una cucharadita de esencia de vainilla la ralladura del limón y batirlo muy bien. Mezclar la levadura con la harina y tamizarla sobre el recipiente de las yemas. Batir todo hasta obtener una masa bastante espesa.

Incorporar a las yemas las claras poco a poco con movimientos envolventes con una espatula, asi hacemos que no se escape el aire que conseguimos al montar las claras. Cuando este verter en el molde.
Poner el molde en el horno precalentado a 165º C y hornear durante 60 minutos.

Una vez frio lo parti en dos capas y lo rellene de nocilla y mermelada de fresa y lo cubri todo con nocilla, lo deje en la nevera para que se endureciera un poco y asi poder forrarlo mejor con el fondant. Me decidí por el fondant negro porque me pareció que destacaba mas con las letras blancas.

La estrella de la muerte, las espadas laser y darth vader los hice unos dias antes, ya que como sabreis estas tartas son muy elaboradas y tardas bastante en hacerlas, sobre todo las novatas como yo.





BERENGENAS RELLENAS DE SETAS Y ATUN




INGREDIENTES

4 berenjenas
1/2 kilo de setas variadas
1 cebolla
2 dtes de ajo
2 latas de atun
queso rallado
bechamel
sal y pimienta

preparacion
Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, poner cada mitad boca arriba y hacerles unos cortes en la superficie, echar sal y un chorrito de aceite. Meter al micro durante 8 minutos en potencia máxima.

Vaciar con una cucharilla la pulpa de las berenjenas y reservar tanto la pulpa como las barquitas , en una sarten poner las setas y saltearlas, reservar.

En una sartén rehogar la cebolla fina y los dtes de ajo, añadir las setas y el atun y la pulpa de las berenjenas, rehogar un poquito y añadir sal y pimienta remover, rehogar 2-3 minutos. Añadir un poco de bechamel.
Rellenar las barquitas de berenjena, espolvorear con queso rallado y gratinar.



MI PRIMERA TARTA FONDANT





Os pongo mi primera tarta fondant hacia mucho que me hacia ilusión probar, cogi ideas de varias paginas el bizcocho es de Ana recetas, la muñeca es idea de Patricia Parnos, muchas gracias y este es el resultado, espero que os guste.

Ingredientes bizcocho
6 huevos
300 g de azúcar
300 g de harina
60 ml de agua
30 ml de aceite de oliva
10 g de levadura química o polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cuchardita de aroma de vainilla
ralladura de 1 limón
spray desmoldeador o mantequilla para engrasar
Elaboración:

Encender el horno a 165º C. Forrar la base de un molde de 24 cm de diámetro y engrasar con spray desmoldeador o mantequilla.

Separar las claras y las yemas en dos recipientes

Batir las claras con una pizca de sal. Cuando estén blancas, añadir la mitad del azúcar y seguir batiendo hasta obtener un merengue firme. Reserva.

En el recipiente con las yemas, poner el agua y el aceite, añadir el resto del azúcar,una cucharadita de esencia de vainilla la ralladura del limón y batirlo muy bien. Mezclar la levadura con la harina y tamizarla sobre el recipiente de las yemas. Batir todo hasta obtener una masa bastante espesa.
Incorporar a las yemas las claras poco a poco con movimientos envolventes con una espatula, asi hacemos que no se escape el aire que conseguimos al montar las claras. Cuando este verter en el molde.
Poner el molde en el horno precalentado a 165º C y hornear durante 60 minutos.

TARTA DE MANZANA CON COCO Y FRUTAS


INGREDIENTES

1 Masa de pasta brisa
125 grs de mantequilla
125 grs de azucar glass
2 huevos
80 grs coco
25 grs de harina
2 manzanas grandes o tres pequeñas
50 ml. de coñac
frutas escarchadas

PREPARACION
Poner a macerar con el coñac las manzanas cortadas a taquitos pequeños durante 1 hora.

Mezclar en un bol y por orden, la mantequilla a punto pomada, el azucar, los huevos, el coco rallado y la harina, y cuando este mezclado se añaden las manzanas con el licor.

Forrar el molde con la pasta brisa y rellenar con la mezcla, cubrir con los frutos escarchados.

Poner en el horno a 200º hasta que este cocida yo la tuve unos 35 minutos.(depende del horno)

EMPANADILLAS DE CARNE AL HORNO


Ingredientes
1 paquete de obleas de empanadillas grandes
300 gr de carne picada de ternera  y cerdo
1 zanahoria
100 ml de tomate frito
1/2 cebolla
1/2 pimiento
1 huevo
Aceite


Esta vez me he decidido por hacerlas al horno menos grasa je je

Preparación

Comenzamos preparando el relleno de nuestras empanadillas,
Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén cuando cojan un poco de color añadir la zanahoria y el pimiento finamente cortados. Cuando esté pochado, le añadimos la carne picada y la cocinamos conjuntamente.
Añadimos el tomate frito y mezclamos bien, sal pimentamos.
Preparamos las bases de empanadillas sobre una bandeja  de horno, y vamos formando cada una de ellas con una pequeña cantidad de relleno, y cerrando cada una de las obleas con la ayuda de un tenedor para que no se salga el relleno.
Las pintamos con huevo batido, y las metemos en el horno a 180 grados durante unos 15 minutos.

COL GUISADA EN SU PROPIO JUGO


Esta receta es del programa de Carlos Arguiñano y me parecio muy completa, como tenia una col me decidi a hacerla este es el resultado, 

INGREDIENTES
1 col
2 zanahorias
1 puerro
3 dientes de ajo
150 gr de setas
100 gr de bacon
aceite de oliva virgen extra
sal
1 hoja de laurel
1 cucharada de pimentón

PREPARACION

Limpiar  el puerro, y picarlo bien ponerlo a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Pelar las zanahorias, y picarlas de la misma forma añadilas al puerro. Rehoga durante unos 5 minutos.

Cortar el bacon en daditos, añadir y rehógalo un poco. Cortar las setas en dados e incorpóralas. Añade la hoja de laurel y rehogar todo junto durante 5 minutos más.

Cortar la col por la mitad y retira la parte central de la col. Corta el resto en juliana fina y agrégala a cazuela. Tapa y cocina todo a fuego suave durante 30 minutos.

Calentar un poco de aceite en una sartén y freir los dientes de ajo pelados a trocitos. Apartar la sartén del fuego, dejar templarel aceite y añadir el pimentón. Verter el refrito sobre la col y mezcla bien.

COCA DE CREMA CON CEREZAS


INGREDIENTES

1 Masa de Hojaldre rectangular
crema pastelera
cerezas
azucar

PREPARACION

Extender la masa, poner la crema pastelera en la mitad de la masa, doblar sobre el relleno y juntar los bordes, pinchar la masa con un tenedor para que no suba excesivamente, color las cerezas encima y espolvorear el azucar.

Al horno 180º unos 30 minutos.

Para la Crema pastelera
600 gr. de leche
4 yemas de huevo
100 gr. de azúcar
40 gr. de maicena
La corteza de un limón

Elaboración de la crema pastelera de manera tradicional:
Reservamos medio vaso de leche en un cuenco. Añadimos la maicena, el azúcar y las yemas de huevo. Batimos con unas varillas y reservamos.
El resto de la leche la ponemos a calentar en un cazo con la piel del limón y, cuando empiece a humear, retiramos del fuego. Sacamos la piel del limón y vertemos la mezcla anterior.
Mezclamos con las varillas y, sin dejar de remover, lo llevamos otra vez a fuego lento. Una vez haya espesado retiramos del fuego y templamos removiendo con las varillas. Reservamos.
 
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