STRUDEL DE MERLUZA Y GAMBAS



Ingredientes:

1 Lamina de Hojaldre
1 huevo duro y una yema cruda
1/4 de gambas peladas
300 grs. filetes de merluza cortados pequeños
1 puerro
1 cebolla coñac
nuez moscada.
sal y pimienta

Preparación.

Picar el puerro y la cebolla y pocharlo bien, añadir la merluza y las gambas y dejar cocer, poner un poco de salsa de tomate, salpimentar y la nuez moscada y cuando este cocido hechar un chorro de coñac, dejar evaporar. Extender la lamina de hojandre sobre papel vegetal, poner encima el pescado y hacer cortes en los laterales para hacer el trenzado. ir cerrado hasta que quede un paquete. Poner en el horno precalendo a 180º unos 35 minutos. Os dejo la foto de como me quedo, lo podeis hacer con el relleno que querais.
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