CROQUETAS DE MARISCO


Ingredientes:

500 ml leche
1 ó 2 ajos
400 De fumet
160 grs harina
50 grs maicena
sal
400 grs gambas ó langostinos
200 grs mejillones
200 grs. de almejas
1 Cebolla grande
Pan rallado y huevo

Preparación

Sufreir la cebolla y los ajos bien picados, añadir las gambas los mejillones y las almejas cortados pequeños. Se hace un fumet con las cáscaras y las cabezas,y el jugo de hervir las almejas y los mejillones, se tritura y se cuela el fumet, con el mismo aceite de freir las gambas se hace la bechamel, añadiendo la leche y le fumet con las harinas y la sal y en el último la masa guardada. Dejar enfriar y enrrollar y freir.

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10 comentarios:

Toñi (picapusa) dijo...

que ricas por favor !!! esto te lo copio con tu permiso !!

besos

Joana dijo...

Toñi, ya veras como te encantan.

maria dijo...

Joana buenísimas con ese sabor a mar.
Bsos

BlueLady dijo...

No las he hecho nunca y mira que deben estar buenas. Tomo nota, se ven fantásticas.
Un abrazo.

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Que buenas son con marisco, te copio la receta.

Un beso

LuisL dijo...

Que ricas croquetas!, se parecen a las que hacía mi nona tambien!

un abrazo fuerte y buen provecho!

nieves dijo...

vaya croquetas de marisco más ricas!!!
Tienes un blog chulísimo así que me quedo a seguirte!
Un beso grande,
Nieves.
http://igloocooking.blogspot.com

Macu dijo...

mmm, tienen que estar de muerte estas croquetitas!!
Besitos!!

Toñi (picapusa) dijo...

Hola!! hoy vengo a visitarte para desear que tengas una feliz Navidad y un magnífico año nuevo para ti y tus seres queridos.
Un abrazo

Sol- jalapa dijo...

Hola Joana
Hace mucho que no te veo por estos mares de internet, espero que este todo bien
¡Feliz 2012!!
Besss

 
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