POLLO EN BOLSA CON CIRUELAS Y VERDURAS




Ingredientes:

1 pollo limpio y entero
Sal
Cogñac
1 calabacin
3 cebolletas
1 tomate
1 berengena
1 limon
zumo de 3 naranjas
200 grs ciruelas

Preparación:

Precalentar el horno a temperatura alta - Salar el pollo por dentro
Rellenar el pollo ciruelas y el limon partido por la mitad
Meter en una bolsa de asar el calabacin y la berengena cortada a palitos y las cebolletas a trocitos el tomate por la mitad

Salar el pollo e introducirlo tambien regar con un buen chorro de cogñac, tanto por dentro como por fuera y el zumo de las dos naranjas. - Cerrar la bolsa bien y meter al horno durante 45mnts 1h. a unos 180ºC aprox. Lo tuve la mitad del tiempo con abajo solo, y luego, solo con calor arriba y abajo. -
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